Carta Restaurante
- ENTRANTES
- Pan cristal con tomate9€
- Jamón de cerdo de bellota carrasco22€
- Lomo ibérico de bellota carrasco19€
- Ensalada de tomate del país con morrón asado y ventresca de bonito14€
- Mejillones de roca salteados14€
- Ostras (unidad)3,80€
- Ravioli de seta de temporada sobre fondo de hongo16€
- Steak Tartar "Guikar" premium22€
- Tataki de atún, guacamole y wakame22€
- Tiradito de atún rojo fresco22€
- Pulpo asado, chimichurri, mojo rojo y papas arrugadas24€
- Almeja fina a la plancha o en salsa verde24€
- Arroz con almejas25€
- Hongo fresco con huevo22€
- Carabineros a la plancha18€
- PESCADOS
- Bacalao desalado confitado, pil pil, vizcaina20,35€
- Cocochas de merluza confitadas, rebozadas o en salsa verde24€
- Pescado del día, emulsión de su refrito y verdura salteada25€
- Merluza en salsa verde con almejas26€
- Chipiron de anzuelo, cebolletas de la huerta y fina crema de coliflor18,50€
- Rape sobre salsa de ratatouille y calçot asado22,50€
- CARNES
- Secreto ibérico, mostaza y manzana del país20€
- Costillar de cordero lechal cocinado a baja temperatura y ensalada24€
- Callos y morros guisados a la manera tradicional17€
- Solomillo asado en su jugo con terrina de patata y tocineta ibérica25€
- Chuleta "Guikar premium" y piquillos confitados53€
- POSTRES
- Selección de quesos12€
- Coulant de chocolate con helado de avellana *8,50€
- Tarta fina de manzana con helado de leche *8,50€
- Crema de queso con migas crujientes de mantequilla8,50€
- Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de café8,50€
- Panacoco, frutos rojos y helado de mango8,50€
- * Tiempo de espera 15 minutos
- Pan1,65€
Carta Bar
- PINTXOS
- Alita de luma gorri con patata huevo roto y alioli3,60€
- PULPO ASADO, CHIMICHURRI, MOJO ROJO Y PAPAS ARRUGADAS4,80€
- RISOTTO DE HONGOS, CHAMPIS Y FOIE3,80
- Croqueta de jamón ibérico2€
- Salmorejo2,80€
- Bonito, anchoas y aliño de guindilla de ibarra3€
- Secreto ibérico con puré de patata y manzana del país4,80
- Bacalao confitado con piperrada fina y su pil pil3,90€
- Ensaladilla rusa (pintxo)2,50€
- Ensaladilla rusa (ración)4,60€
- Anchoas3,80€
- Ostras (unidad)3,80
- Arroz de crustaceos con socarrat3,90€
- Rabo de ternera guisado deshuesado sobre crema de patata3,90
- PLATOS
- Calamares bien hechos8,50€
- Arroz con almejas25€
- Completo del cantábrico (bonito, anchoas y aliño de guindilla de ibarra)9€
- Merluza a la plancha con verduritas salteadas18,70€
- Solomillo asado con terrina depatata, tocineta ibérica y su jugo25€
- Callos y morros17€
- Secreto ibérico con manzana del país y su jugo20€
- Jamón de cerdo de bellota Carrasco22€
- Jamón de cerdo de bellota Carrasco (1/2)11€
- Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco19€
- Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco (1/2)10€
- Pan cristal con tomate9€
- POSTRES
- Crema de queso con migas crujientesde mantequilla8,50€
- Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de cafe8,50€
- Tarta fina de manzana con crema inglesa y helado de leche (15 minutos)8,50€
- Selección de quesos12€
- Pastel de chocolate8,50€
- PANACOCO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE MANGO8,50€
- Helado4€
- ENSALADAS
- Ensalada de tomate9€
- Ensalada de queso de cabra tomate seco, piñones, vinagreta de sésamo y miel9€
Menú del día
- PRIMEROS
- Ensalada de tomate del país, salmón ahumado, langostino, patata aliñada y yema de espárrago
- Alcachofa, vaina y patata.
- Arroz marinero sobre fondo de chipirón, almeja, kokotxa y mejillones de roca
- Tataki de atún, guacamole y wakame
- PLATOS
- Bacalao desalado confitado, pil pil, vizcaína y cebolleta
- Pescado del día asado, emulsión de su refrito y mini verdura salteada
- Carrillera de ternera braseada y guisada, cogollo asado y puré de patata
- Secreto ibérico, mostaza y manzana del país
- POSTRES
- Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de café
- Brownie con espuma de yogur y maracuya y helado
- Crema de queso sobre migas crujientes de mantequilla
- VINOS
- Viña bujanda crianza rioja 2016
- La casa by menade 2018
- Inurrieta mediodía rosado 2018
- Café y pan incluido
- PRECIO 35,50€ ( IVA 10% INCLUIDO )Martes, miércoles y jueves mediodía y noche
Viernes mediodía.
Tenemos a su disposición la relación de los posibles alérgenos de los platos de nuestra carta.
Nuestra Bodega
- TINTOS
- Viña Bujanda 2016 (Rioja)13€
- Amezola 2016 (Rioja)14,50€
- Muga 3/8 2015 (Rioja)14,50€
- Izadi 2016 (Rioja)15,50€
- Dominio de berzal 2015 (rioja)15,50€
- Luis Cañas 2015 (Rioja)17€
- La Montesa 2016 (Rioja)18,50€
- Imperial reserva 3/8 2012 (Rioja)21€
- Muga 2015 (Rioja)22€
- Remelluri 2011 (Rioja)23,50€
- CONTINO RVA 2014 (RIOJA)32€
- Gabaxo 2016 (Rioja)24,50€
- Imperial reserva 2015 (Rioja)32€
- Roda 2015 (Rioja)34,50€
- Macan Clásico 2015 (Rioja)42€
- MACAN 2014 (RIOJA)66€
- CEPA GAVILAN 2016 (RIBERA DEL DUERO)15,50€
- TINTOS
- ALION 2014 (RIBERA DEL DUERO)66€
- TRUS 2015 (RIBERA DEL DUERO)23,50€
- PSI 2016 (RIBERA DEL DUERO)43€
- FLOR DE PINGUS 2016 (RIBERA DEL DUERO)130€
- LA FLEUR DU ROCHEYRON 2013 (BURDEOS)54€
- JOSEPH DROUHIN 2013 (BORGOÑA)31€
- PETIT CORBIN-DESPAGNE 2014 (SAIN EMMILION)38,50€
- MAURO 2016 (CASTILLA LEON)42€
- JUAN GIL 2016 (JUMILLA)16,50€
- PETALOS 2017 (BIERZO)23€
- 12 VOLTS 2017 (MALLORCA)22,50€
- PINTIA 2013 (TORO)42€
- LURTON TEMPRANILLO 2017 (TORO)24€
- CAMINS DE PRIORAT 2017 (PRIORATO)23€
- CHAMPAGNE
- Bolinger Special Cuvee60€
- LUIS ROEDERER135€
- Moët Chandon Brut Imperial48€
- Moët Chandon 3/831€
- Moët Chandon Rose60€
- TAITTINGER53€
- CAVA
- Bertha Reserva Brut Nature 201615,50€
- Juve Camps Reserva 201522€
- PRIVAT22€
- BLANCOS
- La Casa by Menade 2018 (Rueda)10€
- LURTON CUESTA DE ORO VERDEJO 2017 (RUEDA)24€
- VERDEAL VERDEJO 2018 (LA MANCHA)14,50€
- Riscal Verdejo 3/8 2017 (Rueda)13,50€
- Riscal Verdejo 2018 (Rueda)15,50€
- TERRAS GAUDA ALBARIÑO 2017 (RIAS BAIXAS)22€
- Pazo de Barrantes Albariño 2017 (Rias Baixas)23,50€
- Enate Chardonay 2018 (Somontano)16,50€
- Viña del Vero Gewurztraminer 2017 (Somontano)16,50€
- JOSEPH DROUHIN CHARDONNAY 2017 (FRANCIA)28€
- BOURGOÑA CHARDONNAY- clos de las combe-2014 (FRANCIA)25€
- KATXINA 2018 (TXAKOLI)13€
- TXOMIN ETXANIZ 2018 (TXAKOLI)17€
- Quinta do Bubble 2017 (Monterrei)16,50€
- Ossian Verdejo 2015 (Castilla y León)37€
- VIÑAREDO GODELLO 2018 (VALDEORRAS)14€
- GUIGAL COTES DU RHONE BLANC 201724€
- CERETTO MOSCATO25€
- RIESLING- LES TOMMERIES 2012 (ALSACIA)31€
- ROSADOS
- Cresta Rosa10€
- Inurrieta Mediodía 2017 (Navarra)11€
- LAMBRUSCO ROSATO LETIZIA 5 ROSE20€
- CERVEZAS
- Heineken (botella 0,33)4€
- Keler (botella 0,33)3,50€
- Alhambra (botella 0,33)4€
- Buckler sin alcohol (botella 0,25)3€
- Mahou sin alcohol (botella 0,25)3€
- SIDRAS
- Sidra Zapiain6,50€