CARTA RESTAURANTE

CARTA BAR

MENÚ DEL DÍA

CARTA DE VINOS

Carta Restaurante

  • ENTRANTES
  • Pan cristal con tomate
    9€
  • Jamón de cerdo de bellota carrasco
    22€
  • Lomo ibérico de bellota carrasco
    19€
  • Ensalada de tomate del país con morrón asado y ventresca de bonito
    14€
  • Mejillones de roca salteados
    14€
  • Ravioli de seta de temporada sobre fondo de hongo
    16€
  • Steak Tartar "Guikar" premium
    22€
  • Tataki de atún, guacamole y wakame
    22€
  • Bacalao, cebolleta, pimiento verde y huevo a baja temperatura
    19€
  • Tiradito de atun rojo fresco
    22€
  • Pulpo asado, chimichurri, mojo rojo y papas arrugadas
    24€
  • Tiradito de atún rojo fresco
    22€
  • Pulpo asado, chimichurri, mojo rojo y papas arrugadas
    24€
  • Almeja fina a la plancha o en salsa verde
    24€
  • Arroz con almejas
    25€
  • Hongo fresco con huevo
    22€
  • Carabineros a la plancha
    18€
  • PESCADOS
  • Bacalao desalado confitado, pil pil, vizcaina
    20,35€
  • Cocochas de merluza confitadas, rebozadas o en salsa verde
    24€
  • Pescado del día, emulsión de su refrito y verdura salteada
    25€
  • Merluza en salsa verde con almejas
    26€
  • Chipiron de anzuelo, cebolletas de la huerta y fina crema de coliflor
    18,50€
  • CARNES
  • Secreto ibérico, mostaza y manzana del país
    20€
  • Costillar de cordero lechal cocinado a baja temperatura y ensalada
    24€
  • Callos y morros guisados a la manera tradicional
    17€
  • Solomillo asado en su jugo con terrina de patata y tocineta ibérica
    25€
  • Chuleta "Guikar premium" y piquillos confitados
    53€
  • POSTRES
  • Selección de quesos
    12€
  • Coulant de chocolate con helado de avellana *
    8,50€
  • Tarta fina de manzana con helado de leche *
    8,50€
  • Crema de queso con migas crujientes de mantequilla
    8,50€
  • Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de café
    8,50€
  • Panacoco, frutos rojos y helado de mango
    8,50€
  • * Tiempo de espera 15 minutos
  • Pan
    1,65€
RESERVA TU MESA

Carta Bar

  • PINTXOS
  • Alita de luma gorri con patata huevo roto y alioli
    3,60€
  • PULPO ASADO, CHIMICHURRI, MOJO ROJO Y PAPAS ARRUGADAS
    4,80€
  • RISOTTO DE HONGOS, CHAMPIS Y FOIE
    3,80
  • Croqueta de jamón ibérico
    2€
  • Salmorejo
    2,80€
  • Bonito, anchoas y aliño de guindilla de ibarra
    3€
  • Secreto ibérico con puré de patata y manzana del país
    4,80
  • Bacalao confitado con piperrada fina y su pil pil
    3,90€
  • Ensaladilla rusa (pintxo)
    2,50€
  • Ensaladilla rusa (ración)
    4,60€
  • Anchoas
    3,80€
  • Arroz de crustaceos con socarrat
    3,90€
  • Rabo de ternera guisado deshuesado sobre crema de patata
    3,90
  • PLATOS
  • Calamares bien hechos
    9,90€
  • Arroz con almejas
    24,75€
  • Completo del cantábrico (bonito, anchoas y aliño de guindilla de ibarra)
    9€
  • Merluza a la plancha con verduritas salteadas
    18,70€
  • Solomillo asado con terrina depatata, tocineta ibérica y su jugo
    24,75€
  • Callos y morros
    17,60€
  • Secreto ibérico con manzana del país y su jugo
    19,25€
  • Jamón de cerdo de bellota Carrasco
    20,35€
  • Jamón de cerdo de bellota Carrasco (1/2)
    12€
  • Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco
    18,70€
  • Lomo de cerdo ibérico de bellota Carrasco (1/2)
    9€
  • Pan cristal con tomate
    8,80€
  • POSTRES
  • Crema de queso con migas crujientesde mantequilla
    5€
  • Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de cafe
    8,50€
  • Tarta fina de manzana con crema inglesa y helado de leche (15 minutos)
    7€
  • Selección de quesos
    10€
  • Pastel de chocolate
    7,50€
  • PANACOCO, FRUTOS ROJOS Y HELADO DE MANGO
    8,50€
  • Helado
    3,85€
  • ENSALADAS
  • Ensalada de tomate
    9€
  • Ensalada de queso de cabra tomate seco, piñones, vinagreta de sésamo y miel
    9€
RESERVA TU MESA

Menú del día

  • PRIMEROS
  • Ensalada de tomate del país, salmón ahumado, langostino, patata aliñada y yema de espárrago
  • Rigatoni con papada iberica de bellota, hongo, morron y parmesano
  • Arroz marinero sobre fondo de chipirón, almeja, kokotxa y mejillones de roca
  • Tataki de atún, guacamole y wakame
  • PLATOS
  • Bacalao desalado confitado, pil pil, vizcaína y cebolleta
  • Pescado del día asado, emulsión de su refrito y mini verdura salteada
  • Carrillera de ternera braseada y guisada, cogollo asado y puré de patata
  • Secreto ibérico, mostaza y manzana del país
  • POSTRES
  • Torrija de brioche de mantequilla, crema y helado de café
  • Brownie con espuma de yogur y maracuya y helado
  • Crema de queso sobre migas crujientes de mantequilla
  • VINOS
  • Viña bujanda crianza rioja 2016
  • La casa by menade 2018
  • Inurrieta mediodía rosado 2018
  • Café y pan incluido
  • PRECIO 35,50€ ( IVA 10% INCLUIDO )
    Martes, miércoles y jueves mediodía y noche
    Viernes mediodía.
    Tenemos a su disposición la relación de los posibles alérgenos de los platos de nuestra carta.
RESERVA TU MESA

Nuestra Bodega

  • TINTOS
  • Viña Bujanda 2016 (Rioja)
    13€
  • Amezola 2016 (Rioja)
    14,50€
  • Muga 3/8 2015 (Rioja)
    14,50€
  • Izadi 2016 (Rioja)
    15,50€
  • Dominio de berzal 2015 (rioja)
    15,50€
  • Luis Cañas 2015 (Rioja)
    17€
  • La Montesa 2016 (Rioja)
    18,50€
  • Imperial reserva 3/8 2012 (Rioja)
    21€
  • Muga 2015 (Rioja)
    22€
  • Remelluri 2011 (Rioja)
    23,50€
  • CONTINO RVA 2014 (RIOJA)
    32€
  • Gabaxo 2016 (Rioja)
    24,50€
  • Imperial reserva 2015 (Rioja)
    32€
  • Roda 2015 (Rioja)
    34,50€
  • Macan Clásico 2015 (Rioja)
    42€
  • MACAN 2014 (RIOJA)
    66€
  • CEPA GAVILAN 2016 (RIBERA DEL DUERO)
    15,50€
  • TINTOS
  • ALION 2014 (RIBERA DEL DUERO)
    66€
  • TRUS 2015 (RIBERA DEL DUERO)
    23,50€
  • PSI 2016 (RIBERA DEL DUERO)
    43€
  • FLOR DE PINGUS 2016 (RIBERA DEL DUERO)
    130€
  • LA FLEUR DU ROCHEYRON 2013 (BURDEOS)
    54€
  • JOSEPH DROUHIN 2013 (BORGOÑA)
    31€
  • PETIT CORBIN-DESPAGNE 2014 (SAIN EMMILION)
    38,50€
  • MAURO 2016 (CASTILLA LEON)
    42€
  • JUAN GIL 2016 (JUMILLA)
    16,50€
  • PETALOS 2017 (BIERZO)
    23€
  • 12 VOLTS 2017 (MALLORCA)
    22,50€
  • PINTIA 2013 (TORO)
    42€
  • LURTON TEMPRANILLO 2017 (TORO)
    24€
  • CAMINS DE PRIORAT 2017 (PRIORATO)
    23€
  • CHAMPAGNE
  • Bolinger Special Cuvee
    60€
  • LUIS ROEDERER
    135€
  • Moët Chandon Brut Imperial
    48€
  • Moët Chandon 3/8
    31€
  • Moët Chandon Rose
    60€
  • TAITTINGER
    53€
  • CAVA
  • Bertha Reserva Brut Nature 2016
    15,50€
  • Juve Camps Reserva 2015
    22€
  • PRIVAT
    22€
  • BLANCOS
  • La Casa by Menade 2018 (Rueda)
    10€
  • LURTON CUESTA DE ORO VERDEJO 2017 (RUEDA)
    24€
  • VERDEAL VERDEJO 2018 (LA MANCHA)
    14,50€
  • Riscal Verdejo 3/8 2017 (Rueda)
    13,50€
  • Riscal Verdejo 2018 (Rueda)
    15,50€
  • TERRAS GAUDA ALBARIÑO 2017 (RIAS BAIXAS)
    22€
  • Pazo de Barrantes Albariño 2017 (Rias Baixas)
    23,50€
  • Enate Chardonay 2018 (Somontano)
    16,50€
  • Viña del Vero Gewurztraminer 2017 (Somontano)
    16,50€
  • JOSEPH DROUHIN CHARDONNAY 2017 (FRANCIA)
    28€
  • BOURGOÑA CHARDONNAY- clos de las combe-2014 (FRANCIA)
    25€
  • KATXINA 2018 (TXAKOLI)
    13€
  • TXOMIN ETXANIZ 2018 (TXAKOLI)
    17€
  • Quinta do Bubble 2017 (Monterrei)
    16,50€
  • Ossian Verdejo 2015 (Castilla y León)
    37€
  • VIÑAREDO GODELLO 2018 (VALDEORRAS)
    14€
  • GUIGAL COTES DU RHONE BLANC 2017
    24€
  • CERETTO MOSCATO
    25€
  • RIESLING- LES TOMMERIES 2012 (ALSACIA)
    31€
  • ROSADOS
  • Cresta Rosa
    10€
  • Inurrieta Mediodía 2017 (Navarra)
    11€
  • LAMBRUSCO ROSATO LETIZIA 5 ROSE
    20€
  • CERVEZAS
  • Heineken (botella 0,33)
    4€
  • Keler (botella 0,33)
    3,50€
  • Alhambra (botella 0,33)
    4€
  • Buckler sin alcohol (botella 0,25)
    3€
  • Mahou sin alcohol (botella 0,25)
    3€
  • SIDRAS
  • Sidra Zapiain
    6,50€
RESERVA TU MESA