Considero mi cocina de producto y temporada, respetando la historia y cultura gastronómica de este maravilloso lugar.

David Agüero

David Agüero

Él es nuestro Chef David Agüero de Restaurante Biarritz. Argentino apasionado por la cocina desde bien niño gracias a su abuela, a su madre y a su hermano mayor que fue su gran inspiración y quién le introdujo en una cocina profesional por primera vez en su vida.

Aterrizó en Donostia en el año 2005 y desde entonces se ha formado y ha compartido fogones con reputados Chefs y equipos de cocina en reconocidos restaurantes ganándose el respeto y un nombre propio en la ciudad.

Con más 20 años de experiencia, comienza un nuevo viaje con nosotros en Restaurante Biarritz como Chef donde podréis degustar y disfrutar de una propuesta gastronomía tradicional, con un toque de actualidad, basada en la sencillez y el respeto al producto local y de temporada. Y siempre, con un guiño especial a nuestras raíces, nuestra cultura y nuestro entorno; el mar Cantábrico y la Gastronomía vasca. ⁣