LA CARTE DU RESTAURANT

CARTE DU BAR

MENU DU JOUR

CARTE DE VINS

Carte du restaurant

  • HORS-D’ŒUVRE
  • Pain ‘’cristal’’ avec de la tomate
    9€
  • Jambon ibérique de porc élevé au gland « carrasco »
    22€
  • Echine iberique
    19€
  • Salade de tomate du pays avec tuna et piment rouge
    14€
  • Moules sautées
    14€
  • huîtres (unité)
    3,80
  • Ravioli de champignon de la saison
    17€
  • Steak Tartar "Guikar" premium
    22€
  • Tataki du thon, guacamole et wakame
    22€
  • Morue, mini oignon, piments verts et œuf á basse temperature
    19€
  • « Tiradito « de thon rouge frais
    22€
  • Poulpe grillée, chimichurri, mojo rouge et pomme de terre froissées
    24€
  • Palourde grillée ou en sauce verte
    24€
  • Riz aux palourdes
    25€
  • “Gambon” grillé
    18€
  • LÉGUMES SAUTÉS ARTICHAUT, CHARDON ET BOURRACHE
    17€
  • POISSON
  • Morue desalée et confit et pil pil
    20,35€
  • Poisson du jour avec émulsion de son refrit et mini crudites
    25€
  • Colin en sauce verte aux palourdes
    26€
  • Lotte sur sauce ratatouille et calçot rôti
    22,50€
  • VIANDES
  • Grillade de porc ibérique, moutarde et pomme du pays
    22€
  • Chateaubriand de bœuf rôti dans son jus avec terrine de pomme de terre et bacon ibérique
    25€
  • Carré de côtes d’agneau de lait cuit à basse température et salade
    24€
  • Tripes et museaux à la mode traditionnelle
    16€
  • Cotelette "Guikar premium" et piment confit
    53€
  • DESSERTS
  • Assiette de fromages
    12€
  • Panacoco, fruits roujes et glacé à la mangue
    8,50€
  • Soufflé coulant de chocolat avec glace aux noisette *
    8,50€
  • Fine tarte aux pommes et glace au lait *
    8,50€
  • Crème de fromage avec mie croustillant de beurre
    8,50€
  • Brioche de beurre, créme et clace aux café
    8,50€
  • Pain
    1,65€
  • * 15minutes
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Carte du bar

  • PINCHOS
  • Aile de poulet luma gorri avec pomme de terre, oeuf et alioli
    3,60€
  • POULPE GRILLÉE, CHIMICHURRI, MOJO ROUGE ET POMME DE TERRE FROISSÉES
    4,80€
  • RISOTTO DE CHAMPIGNONS ET FOIE
    3,80€
  • Croquette de jambon ibérique
    2€
  • Salmorejo
    2,80€
  • Thon, anchois et assaisonnement de piment d´ibarra
    3€
  • huîtres (unité)
    3,80€
  • Secret ibérique avec purée de pomme de terre et pomme
    4,80€
  • Morue confite et son pil pil avec crème en sauce verte
    3,90€
  • Salade ruse
    2,50€
  • Salade ruse (portion)
    4,60€
  • Anchois
    3,80€
  • Riz croustillant avec socarrat
    3,90
  • Queue de veau, avec crème de pomme de terre
    3,90€
  • PLATS
  • Calamars à point
    8,50€
  • RIZ AUX PALOURDES
    25,00€
  • Assiette cantabrique complète( thon, anchois et assaisonnement de piment d´ibarra)
    9€
  • CHATEAUBRIAND DE bOEUF ROTI DANS SON JUS AVEC TERRINE DE POMME DE TERRE ET BACON IBERIQUE
    25€
  • Tripes et museaux
    17€
  • Grillade de porc iberique avec pomme du pays et sa sauce
    20€
  • JAMBON IBERIQUE CARRASCO
    22€
  • JAMBON IBERIQUE CARRASCO (1/2)
    11€
  • ECHINE IBERIQUE LOMITO DE CERDO IBERICO DE BELLOTA
    19€
  • ECHINE IBERIQUE LOMITO DE CERDO IBERICO DE BELLOTA (1/2)
    10€
  • PAIN “CRISTAL” AVEC DE LA TOMATE
    9€
  • DESSERTS
  • Crème de fromage avec mie croustillant de beurre
    8,50€
  • BRIOCHE DE BEURRE, CRÉME ET CLACE AUX CAFÉ
    8,50€
  • FINE TARTE AUX POMMES ET GLACE AU LAIT
    8,50€
  • Assiette de fromages
    12€
  • BISCUIT DE CHOCOLAT
    8,50€
  • PANACOCO, FRUITS ROUJES ET GLACÉ À LA MANGUE
    8,50€
  • GLACE
    4€
  • SALADS
  • Salade de tomate
    9€
  • Salade de fromage de chèvre, tomate séchée, pignons de pin, vinaigrette de sésame et miel
    9€
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Menu du jour

  • ENTREES
  • Salade de tomate, saumon fumé, crevette, pomme de terre chevronnée et asperges
  • artichaut, gousse et pomme de terre.
  • Riz marinière sur fond de chipirons avec palourde, ‘’kokotxa’’ et moules de roche
  • TATAKI DU THON, GUACAMOLE ET WAKAME
  • PLATS
  • MORUE DESALÉE ET CONFIT, PIL PIL ET VIZCAINA ET OIGNON
  • Poisson du jour rôti, avec émulsion de son refrit et mini crudites
  • Braisé et rôti côte de veau de lait et pomme de terre
  • VIANDE DE PORC IBÉRIQUE, MOUTARDE ET POMME DU PAYS
  • DESSERTS
  • Brioche de beurre, créme et clace aux café
  • Crème de fromage avec mie croustillant de beurre
  • PANACOCO, FRUITS ROUGES ET GLACE À LA MANGUE
  • VINS
  • Viña bujanda crianza rioja 2016
  • La casa by menade 2018
  • Inurrieta mediodía rosado 2018
  • Café et pain compris
  • Prix 35,50€ (10% t.a.x. compris)
    MARDI, MERCREDI ET JEUDI MIDI ET SOIRÉE
    VENDREDI MIDI
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Nuestra Bodega

  • VIN ROUGES
  • Viña Bujanda 2016 (Rioja)
    13€
  • Amezola 2016 (Rioja)
    14,50€
  • Muga 3/8 2015 (Rioja)
    14,50€
  • Izadi 2016 (Rioja)
    15,50€
  • Dominio de berzal 2015 (rioja)
    15,50€
  • Luis Cañas 2015 (Rioja)
    17€
  • La Montesa 2016 (Rioja)
    18,50€
  • Imperial reserva 3/8 2012 (Rioja)
    21€
  • Muga 2015 (Rioja)
    22€
  • Remelluri 2011 (Rioja)
    23,50€
  • CONTINO RVA 2014 (RIOJA)
    32€
  • Gabaxo 2016 (Rioja)
    24,50€
  • Imperial reserva 2015 (Rioja)
    32€
  • Roda 2015 (Rioja)
    34,50€
  • Macan Clásico 2015 (Rioja)
    42€
  • MACAN 2014 (RIOJA)
    66€
  • CEPA GAVILAN 2016 (RIBERA DEL DUERO)
    15,50€
  • VIN ROUGES
  • ALION 2014 (RIBERA DEL DUERO)
    66€
  • TRUS 2015 (RIBERA DEL DUERO)
    23,50€
  • PSI 2016 (RIBERA DEL DUERO)
    43€
  • FLOR DE PINGUS 2016 (RIBERA DEL DUERO)
    130€
  • LA FLEUR DU ROCHEYRON 2013 (BURDEOS)
    54€
  • JOSEPH DROUHIN 2013 (BORGOÑA)
    31€
  • PETIT CORBIN-DESPAGNE 2014 (SAIN EMMILION)
    38,50€
  • MAURO 2016 (CASTILLA LEON)
    42€
  • JUAN GIL 2016 (JUMILLA)
    16,50€
  • PETALOS 2017 (BIERZO)
    23€
  • 12 VOLTS 2017 (MALLORCA)
    22,50€
  • PINTIA 2013 (TORO)
    42€
  • LURTON TEMPRANILLO 2017 (TORO)
    24€
  • CAMINS DE PRIORAT 2017 (PRIORATO)
    23€
  • CHAMPAGNE
  • Bolinger Special Cuvee
    60€
  • LUIS ROEDERER
    135€
  • Moët Chandon Brut Imperial
    48€
  • Moët Chandon 3/8
    31€
  • Moët Chandon Rose
    60€
  • TAITTINGER
    53€
  • CAVA
  • Bertha Reserva Brut Nature 2016
    15,50€
  • Juve Camps Reserva 2015
    22€
  • PRIVAT
    22€
  • VIN BLANCS
  • La Casa by Menade 2018 (Rueda)
    10€
  • LURTON CUESTA DE ORO VERDEJO 2017 (RUEDA)
    24€
  • VERDEAL VERDEJO 2018 (LA MANCHA)
    14,50€
  • Riscal Verdejo 3/8 2017 (Rueda)
    13,50€
  • Riscal Verdejo 2018 (Rueda)
    15,50€
  • TERRAS GAUDA ALBARIÑO 2017 (RIAS BAIXAS)
    22€
  • Pazo de Barrantes Albariño 2017 (Rias Baixas)
    23,50€
  • Enate Chardonay 2018 (Somontano)
    16,50€
  • Viña del Vero Gewurztraminer 2017 (Somontano)
    16,50€
  • JOSEPH DROUHIN CHARDONNAY 2017 (FRANCIA)
    28€
  • BOURGOÑA CHARDONNAY- clos de las combe-2014 (FRANCIA)
    25€
  • KATXINA 2018 (TXAKOLI)
    13€
  • TXOMIN ETXANIZ 2018 (TXAKOLI)
    17€
  • Quinta do Bubble 2017 (Monterrei)
    16,50€
  • Ossian Verdejo 2015 (Castilla y León)
    37€
  • VIÑAREDO GODELLO 2018 (VALDEORRAS)
    14€
  • GUIGAL COTES DU RHONE BLANC 2017
    24€
  • CERETTO MOSCATO
    25€
  • RIESLING- LES TOMMERIES 2012 (ALSACIA)
    31€
  • VIN ROSÉ
  • Cresta Rosa
    10€
  • Inurrieta Mediodía 2017 (Navarra)
    11€
  • LAMBRUSCO ROSATO LETIZIA 5 ROSE
    20€
  • BIÈRES
  • Heineken (botella 0,33)
    4€
  • Keler (botella 0,33)
    3,50€
  • Alhambra (botella 0,33)
    4€
  • Buckler sin alcohol (botella 0,25)
    3€
  • Mahou sin alcohol (botella 0,25)
    3€
  • CIDERS
  • Sidra Zapiain
    6,50€
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