Carte du restaurant
- HORS-D’ŒUVRE
- Pain ‘’cristal’’ avec de la tomate9€
- Jambon ibérique de porc élevé au gland « carrasco »22€
- Echine iberique19€
- Salade de tomate du pays avec tuna et piment rouge14€
- Moules14€
- Ragôut dáetichaud, bourraphe et chardon17€
- Haricot épluchée, chou-fleur et oeuf cuisson baise temperature22,50€
- Ravioli de champignon de la saison16€
- Steak Tartar "Guikar" premium22€
- « Tiradito « de thon rouge frais22€
- "Ajoarriero" style crevette rouge géante22€
- Araignée de mer, jaune et voile ibérique21€
- Poulpe grillée, chimichurri, mojo rouge et pommes de terre froissées24€
- Palourde grillée22€
- Riz aux palourdes25€
- POISSON
- Morue desalée et confit, pil pil et rôti calçot20,35€
- Cocochas de colin confitées, panées ou en sauce24€
- Rôti baudroie, araignée et d’ail frais25€
- Colin en sauce verte aux palourdes26€
- Merou noir rôti avec émulsion de son refrit25€
- VIANDES
- Grillade de porc ibérique, moutarde et pomme du pays22€
- Chateaubriand de bœuf rôti dans son jus avec terrine de pomme de terre et bacon ibérique25€
- Carré de côtes d’agneau de lait cuit à basse température et salade24€
- Tripes et museaux à la mode traditionnelle16€
- Cotelette "Guikar premium" et piment confit53€
- DESSERTS
- Assiette de fromages12€
- Soupe de melon et orange, grenade, glace de yaourt et menthe8,50€
- Soufflé coulant de chocolat avec glace aux noisette8,50€
- Fine tarte aux pommes et glace au lait8,50€
- Crème de fromage avec mie croustillant de beurre8,50€
- Brioche de beurre, créme et clace aux café8,50€
Carte du bar
- PINCHOS
- Aile de poulet luma gorri avec pomme de terre, oeuf et alioli3,60€
- Gros bouquet, tomate, pignons de pin et sauce romesco3,80€
- Croquette de jambon ibérique2€
- Risotto de boudin aux cepes, pignon et pomme3,80€
- Salmorejo2,80€
- Thon, anchois et assaisonnement de piment d´ibarra3€
- Iberique secrete, chimichurri et celery navet4,80€
- Morue confite et son pil pil avec crème en sauce verte3,90€
- Salade ruse2,50€
- Salade ruse (portion)4,60€
- Anchois3,80€
- Riz croustillant avec socarrat3,90
- Queue de veau, avec crème de pomme de terre3,90€
- Secret ibérique avec purée de pomme de terre et pomme4,80€
- Moules de roche sautées12,10€
- PLATS
- Calamars à point8,50€
- Assiette cantabrique complète( thon, anchois et assaisonnement de piment d´ibarra)9€
- Tripes et museaux17,60€
- Grillade de porc iberique avec pomme du pays et sa sauce19,25€
- DESSERTS
- Crème de fromage avec mie croustillant de beurre7,70€
- Gâteau aux carottes, yaourt crème et sorbet au mandarine7,50€
- Assiette de fromages11€
- SALADS
- Salade de tomate9€
- Salade de fromage de chèvre, tomate séchée, pignons de pin, vinaigrette de sésame et miel9€
Menu du jour
- ENTREES
- Salade de tomate, saumon fumé, crevette, pomme de terre chevronnée et asperges
- Artichaud, chardon, bourrache et choufleur
- Riz marinière sur fond de chipirons avec palourde, ‘’kokotxa’’ et moules de roche
- Tartar de thon avec "guacamole" et "salmorejo"
- PLATS
- Morue desalée et confit, pil pil et des calçot
- Poisson du jour rôti, avec émulsion de son refrit et mini crudites
- Braisé et rôti côte de veau de lait et pomme de terre
- Pavè d’échine avec it de piments rouges et verts
- DESSERTS
- Brioche de beurre, créme et clace aux café
- Crème de fromage avec mie croustillant de beurre
- Melon soupe, orange, grenade, yaourt glace et herbe luisa
- VINS
- Viña bujanda crianza rioja 2015
- La casa by menade 2018
- Inurrieta mediodía rosado 2018
- Café et pain compris
- Prix 35,50€ (10% t.a.x. compris)
Carte de vins
- VINS ROUGES
- Viña Bujanda 2013 (Rioja)11,50€
- Amezola 2014 (Rioja)13€
- Muga 3/8 2012 (Rioja)13€
- Izadi 2014 (Rioja)14€
- Luis Cañas 2014 (Rioja)15€
- La Montesa 2014 (Rioja)16,50€
- Imperial reserva 3/8 2010 (Rioja)19€
- Cueva del Monge 2012 (Rioja)20,50€
- Ysios reserva 2011 (Rioja)32€
- Muga 2013 (Rioja)20€
- Remelluri 2009 (Rioja)21€
- Allende 2009 (Rioja)20€
- Gabaxo 2015 (Rioja)22€
- Marqués de Murrieta 2011 (Rioja)25€
- Imperial reserva 2010 (Rioja)29€
- Roda 2012 (Rioja)31€
- Macan Clásico 2013 (Rioja)38€
- Macan 2013 (Rioja)60€
- Cepa Gavilán 2013 (Ribera del Duero)14€
- Trus 2012 (Ribera del Duero)21€
- Emilio Moro 2014 (Ribera del Duero)26,50€
- Finca Villacreces 2011 (Ribera del Duero)26€
- Alion 2012 (Ribera del Duero)60€
- Mauro 2014 (Castilla y León)31€
- Juan Gil 2014 (Jumilla)15€
- Pétalos 2015 (Bierzo)20,50€
- 12 Volts 2015 (Mallorca)20€
- Les Terrases 2014 (Priorato)35€
- San Román 2012 (Toro)32€
- Pintia 2011 (Toro)38€
- CHAMPAGNES
- Bolinger Special Cuvee54,50€
- Moët Chandon Brut Imperial43€
- Moët Chandon 3/828€
- Moët Chandon Rose54,50€
- Ruinart Blanc de Blancs68€
- Perrier Jouet Grand Brut45€
- CAVES
- Bertha Reserva Brut Nature 201314€
- Blanca Cusine 201019€
- Juve Camps Reserva 201120€
- VINS BLANCS
- La Casa by Menade 2016 (Rueda)9€
- José Galo verdejo 2016 (Rueda)11€
- Quintaluna Verdejo 2016 (Rueda)12€
- Riscal Verdejo 3/8 2016 (Rueda)12€
- Riscal Verdejo 2016 (Rueda)14€
- Vallegarcia Viognier 2013 (La Mancha)19€
- Terras Gauda albariño 2016 (Rías Baixas)20€
- Santiago Ruiz Albariño 2015 (Rías Baixas)21€
- Pazo de Barrantes Albariño 2015 (Rias Baixas)20€
- Pazo Señorans albariño 2016 (Rías Baixas)20,50€
- Enate Chardonay 2016 (Somontano)15€
- Viña del Vero Gewurztraminer 2016 (Somontano)15€
- Valdesil 2015 (Valdeorras)14€
- Chivite Finca de Villatuerta Chardonay 2014 (Navarra)17€
- Gañeta 2016 (Txakoli)13€
- Quinta do Bubble 2016 (Castilla León)15€
- Allende 2012 (Rioja)20€
- Ossian Verdejo 2014 (Castilla y León)36€
- Aitarén 2015 (Txakoli)30€
- As Sortes 2015 (Valdeorras)50€
- VINS ROSÉS
- Cresta Rosa9€
- Cresta Rosa ½8€
- Inurrieta Mediodia 2016 (Navarra)10€
- Las Fincas de Chivite 2016 (Navarra)13€
- BIÈRES
- Heineken (botella 0,33)3,25€
- Keler (botella 0,33)3,15€
- Alhambra (botella 0,33)3,50€
- Buckler sin alcohol (botella 0,25)2,50€
- Mahou sin alcohol (botella 0,25)2,50€
- CIDRES
- Sidra Zapiain5,50€